題目
第1題
A.低溫產品必須使用冷凍柜存儲,并根據先進先出原則儲存拿取
B.每個冰柜放置1個溫度計,隨時監控冰柜溫度
C.冰柜內產品必須在保質期內,并擺放整齊,定期整理
D.冰柜每天化霜一次,要保持其內部沒有異味,外部干凈
第2題
第4題
A.胃位于腹腔的右上方,上連食道,下接十二指腸
B.胃壁內有胃腺,可分泌胃液,能對脂肪進行初步消化
C.胃內形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸
D.胃的主要功能是暫時儲存食物,并對食物進行初步消化
第7題
A.獼猴有頰囊,可以暫時儲存食物
B.唾液腺有2對,腮腺是唾液腺中最大的,舌下腺是最小的
C.肝為體內最大腺體
D.與人的胰臟一樣,分為頭、體和尾三部分
第11題
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